S'il y a bien un classique de la cuisine française qu'il faut savoir faire, c'est la béchamel !<br />Aujourd'hui, Simon Auscher nous partage sa recette et la sublime dans un délicieux croque-monsieur.<br />Retrouvez toutes ses recettes dans son livre "Saucer n'est pas tremper" đ„°<br /><br /><br />Sauce béchamel : <br /><br />25 g de beurre<br />25 g de farine<br />50cl de lait entier<br />1 pincée de noix de muscade<br /><br />Pour 1 croque monsieur<br /><br />2 tranches de pain de campagne <br />2 tranches de jambon blanc<br />100 g d’emmental râpé <br /><br />Faites fondre le beurre dans un casserole à feu doux. Lorsqu’il mousse, ajoutez la farine en une fois et mélangez vigoureusement à la spatule pour former un roux. <br /><br />Laissez cuire 1 à 2 minutes sans coloration.<br />Versez ensuite le lait progressivement tout en fouettant sans arrêt. Continuez de faire cuire à feux doux jusqu’à épaississement.<br /><br />Assaisonnement de sel, de poivre et de noix muscade fraichement râpée. Servez chaud. <br /><br />#recettefacile #saucebechamel #croquemonsieur #cuisinemaison<br /><br /><br /><br />---------------
